糖尿病人可以吃西兰花吗

　　糖尿病人应该适当注意饮食，并始终将血糖水平保持在可控范围内。尽管在大多数情况下，精心的计划足以让你吃少量的食物，但是仍然应该多吃蔬菜，那糖尿病人可以吃西兰花吗？
 

 

 

　　糖尿病患者的饮食应该包括很多蔬菜, 全谷物，以及水果控制卡路里和脂肪。这是你应该遵循的共同原则之一。美国心脏协会建议在你的饮食中增加鱼、高纤维食物和不饱和脂肪，同时尽可能避免钠、饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇。制定一个有效的饮食计划，避免血糖飙升，以保持糖分水平受到控制。使用血糖指数，计算碳水化合物，并使用交换列表来控制你的血糖水平在日常生活中。

 

 

　　糖尿病人可以吃西兰花。大约一杯西兰花含有5克纤维，只有50卡路里。西兰花含有一些化学物质，被发现有助于避免糖尿病对血管的损害。2008年，保罗·索纳利在《糖尿病》杂志上发表了一项研究。根据这项研究，西兰花含有一种名为“萝卜硫素”的化学物质，这种化学物质可能有助于酶控制这种细胞损伤。

 

　　根据英国国家卫生服务中心的报告，这项研究与萝卜硫素和血管有关，以防止血糖水平升高造成的损害，但要证明它对避免这种健康问题的好处还有很长的路要走。为了证明这种效果，需要更多的研究和人体试验。

 

 

　　西兰花含有植物营养素，如硫酚，有助于预防癌症。它们也有助于清除体内毒素，清除自由基，并防止癌细胞的繁殖。食用西兰花可以防止癌细胞在体内扩散。根据2010年5月1日在《临床癌症研究》上进行的一项研究，西兰花中含有的亚硫酸氢盐可能有助于避免乳腺癌的扩散和发展。

 

　　营养价值

 

　　对于糖尿病患者来说，西兰花是非常健康和营养的蔬菜。它含有220%的维生素C，20%的叶酸，50%的维生素A，10%的镁，核黄素和磷，15%的维生素B6，8%的钙，硫胺素和铁，6%的锌和烟酸。西兰花每份提供5克蛋白质和10克碳水化合物，而且完全不含脂肪。