简介：水果是一种含糖的碳水化合物，如果过量食用，可能会导致血糖水平飙升。然而，水果也有高纤维内容，吃大量的纤维可以调节血糖水平，甚至有助于防止二型糖尿病.总的来说，含有纤维的健康碳水化合物,像水果,有很多影响较小比不含纤维的碳水化合物，如汽水或糖果对血糖的影响更大。这就是为什么水果对糖尿病患者来说是一个安全而合适的选择。
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糖尿病患者应该注意他们的水果摄入量，但总的来说，水果仍然是一种健康的也是控制糖尿病饮食的重要组成部分。
“有一种误区是认为水果是糖，如果你是糖尿病患者就不应该吃，但这不完全正确。是的，它是一种碳水化合物，人们应该适量食用，但它实际上是一种健康的碳水化合物，比蛋糕、饼干或糖果等其他碳水化合物代谢得更好。”
事实上，研究已经将食用新鲜水果与改善糖尿病患者的健康联系起来。研究发表在2017年的《公共科学图书馆》上，跟踪了50万中国男性七年，询问了他们的水果摄入量，并测量了他们的血糖水平。
研究人员发现，更多的新鲜水果消费与显著降低患糖尿病的风险有关。甚至对于已经患有糖尿病的人来说，那些吃更多新鲜水果的人死亡或出现严重健康并发症的风险更低。该研究得出结论，糖尿病患者不应该被告知限制新鲜水果的摄入。
此外，年轻时食用水果甚至可以降低以后患二型糖尿病的风险。例如，一个研究2018年发表在《营养学杂志》上的研究发现，在8至10岁的儿童中，降低饱和脂肪摄入量并增加水果和蔬菜可能会改善胰岛素敏感性，降低二型糖尿病风险。
另一个研究，发表在2019年的《欧洲营养学杂志》上，研究了黄酮类—在水果中发现的化学分子——在青少年时期食用，并与成年时期的血糖数据进行比较。研究人员发现，吃更多水果和蔬菜的青少年成年后患二型糖尿病的风险较低。
水果对糖尿病患者有益，指的是新鲜水果，不是罐头或加工过的水果，也不是干果。这些水果含糖量较高，因为水分已经被去除，所以与新鲜水果相比，你往往会吃更多的干果，这将导致糖分飙升。
即使在新鲜水果中，某些种类也是最好的，这取决于它们的糖分和水分含量，以及一种叫做血糖指数(GI)。
这个量表测量食物导致血糖水平升高的速度，数字越大表明血糖上升越快，这对糖尿病患者来说是危险的。
GI值为100的食物55岁或以下，其中包括许多水果，被认为是低GI食物，这是更多的有益的比高GI食物更能调节血糖。
以下水果的GI值较低:
鳄梨:15
苹果:36
橙色:43
香蕉:51
这些水果具有较高的GI和糖含量:
芒果:56
葡萄:59
西瓜:76
但是GI并不代表一切——水分含量也很重要。例如，尽管西瓜的GI值很高，但它仍然是一个相对安全的选择，因为它是由92%的水.
水果也会以不同的方式影响糖尿病患者，这取决于他们的具体情况。了解每种水果如何影响你的身体的最好方法是在吃水果前和吃水果后1到2小时检查你的血糖，看看你个人的反应。
糖尿病患者成功的秘诀是选择含糖量低的水果，并控制摄入的份量。
吃水果时控制份量很重要，虽然它可以根据水果的大小和类型而变化，但一般来说，一份水果，一片完整的水果或1/2杯切片水果，包含大约15克碳水化合物，这被认为是一份碳水化合物.
大多数成年糖尿病患者应该吃每餐3到4份碳水化合物，每份零食1份碳水化合物，尽管你应该和你的医生一起制定一个个性化的饮食计划。美国糖尿病协会建议，如果你想吃一片水果，就从乳制品或谷物中“交换”碳水化合物。这确保你仍然在限制碳水化合物的摄入。
总的来说，与你的医生或注册营养师交谈可以帮助你制定饮食计划——包括水果——以满足你的特定需求。
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