粗粮含量可能很高碳水化合物,但研究表明,这些食物被归类为具有“很高”的机会来预防糖尿病的食物之一。它们的好处可能与它们的纤维和抗氧化剂有关。你不需要增加一吨碳水化合物在你的饮食中添加全麦。在大多数情况下,你可以用全谷类代替你已经拥有的精制碳水化合物。
以下是预防糖尿病的健康食品清单:
而不是… |
试试… |
白面包,皮塔,百吉饼,玉米饼,或英式松饼。 |
全麦或全麦面包、卷、面包、皮塔、百吉饼、玉米饼或英式松饼 |
白面米饭 |
全麦通心粉、糙米或其他全麦,如藜麦或大麦。 |
精制早餐麦片或小麦奶油 |
全麦谷类食品,如小麦丝、麸皮片或燕麦片 |
白饼干 |
全麦饼干 |
马铃薯或玉米饼 |
爆米花 |
常规烘焙食品 |
烘焙食品在配方中用全麦粉代替一半的白粉。 |
多吃任何种类的蔬菜都能降低患2型糖尿病的风险,西兰花是最健康的。西兰花含有纤维、维生素A、C和钾。有些人发现他们有苦味,但你可以试着把他们煮久一点,以减少这种味道。
尝试这些做法 |
在豆腐、鸡肉或虾仁中加入西兰花,与其他蔬菜一起炒。 |
用橄榄油、大蒜和迷迭香烤布鲁塞尔芽菜或花椰菜。 |
用切碎的卷心菜、切好的布鲁塞尔芽菜、西兰花、西兰花、柠檬汁、辣椒、大蒜碎、黑胡椒和橄榄油做成卷心菜。 |
将煮熟的西兰花和花椰菜小花加入意大利面、酱汁和砂锅中。 |
用煮熟的花椰菜和鳄梨泥在鳄梨中制作“溴考果”。 |
制作奶酪煎蛋卷时使用花椰菜小花。 |
在鱼玉米饼或金枪鱼沙拉中加入切碎的卷心菜。 |
用花椰菜小花、橄榄、费塔奶酪、西红柿和香精制作全谷物意大利面沙拉。 |
蔬菜越多,预防糖尿病越好,菠菜、甘蓝、香菜和生菜等绿叶蔬菜是很好的选择。它们不仅是纤维、钙和维生素A的来源,而且热量也很低,足以帮助减肥。
吃菠菜的方法 |
吃甘蓝的方法 |
吃生菜的方法 |
生以沙拉代替生菜或煮成简单的配菜 |
用橄榄油和(可选)、石灰、辣椒粉、辣椒粉、帕尔马干酪和(或)少许海盐烘焙而成的薯片。 |
配上番茄、黄瓜和调味汁 |
在炒鸡蛋或煎蛋卷中配上费塔或其他奶酪,或烤成蛋清松饼。 |
用芝麻油、酱油和芝麻籽切丝按摩。 |
用橄榄油和柠檬汁烤一颗玫瑰心 |
浸入汤中,如煮熟后,与栀子豆、紫荆、大蒜及孜然混合,制成鹰嘴豆泥。 |
加入豆类、甘薯、西红柿、洋葱、低钠汤和其他蔬菜的汤中。 |
作为主菜色拉,配以其他生蔬菜、坚果或种子、奶酪、豆腐、豆类、鸡肉或金枪鱼。 |
加入意面沙司或加入全麦面或螺旋状西葫芦,煮熟的鸡胸及橄榄油。 |
在色拉中加入藜麦或全麦咖啡,鳄梨,甜椒,芥末和橄榄油。 |
全叶作为三明治填充物或切成薄饼和玉米饼 |
添加到汤和炖肉接近结束烹饪,所以它只是枯萎。 |
作为色拉配以大豆(绿大豆)、烤鲑鱼和亚洲调料。 |
代替面包做汉堡,代替玉米饼做包装。 |
蓝莓经常出现在各种“超级食品清单”上,这一趋势还在继续。研究发现,吃越多蓝莓的人患糖尿病的风险就越低。葡萄、苹果、梨、桃子、李子和杏也与较低的风险有关。这些水果中的营养成分包括纤维,维生素A和C,钾,以及无数的抗氧化剂,它们一起可以预防心脏病和阿尔茨海默氏症以及糖尿病。选择新鲜或不加糖的冷冻水果,因为较高的果汁消费量实际上可能增加糖尿病的风险。
水果晨、午、夜 |
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早餐 |
吃零食和甜点 |
午餐和晚餐 |
· 加入蓝莓,芝麻,香蕉和胡桃,或苹果和肉桂的燕麦片。 · 将桃子或蓝莓混入干酪或酸奶中 · 将蓝莓或香蕉片放入全麦薄煎饼面糊中搅拌。 |
· 新鲜水果是一种简单的小吃。 · 在水果沙拉中加入坚果或种子 · 用肉桂烤核苹果或梨 · 冷冻葡萄做点心 · 果酱冻香蕉块作为一种健康的冰淇淋交换 |
· 在主菜沙拉中加入少量葡萄或蓝莓。 · 用桃子和煮熟的梨子做水果沙拉,把鱼端上。 · 在全麦英式松饼上涂上花生酱、苹果或李子片。 |
葡萄柚和橙子都会降低患糖尿病的风险。柑橘类水果也是如此。这些水果包括橘子,橘子,柠檬和柠檬。它们以其维生素C含量而闻名,它们还含有类黄酮和可溶性纤维,这是降低胆固醇的一种类型。柑橘类水果比许多种类的水果更低血糖,所以它们不会导致血糖水平的升高。在吃葡萄柚之前,问问医生你是否在服用任何药物,因为葡萄柚中的一种化合物可以与某些胆固醇、血压、过敏和其他药物相互作用。
葡萄柚、橘子和橘子到处都是!
· 吃柑橘类水果作为小吃,或者和你的早餐或午餐一起吃。
· 将橘子或克莱门汀切成色拉,配上菠菜或阿鲁古拉、蓝芝士、甜菜和红洋葱…。或者任何你喜欢的沙拉
· 用橙子、酸橙、番茄、洋葱丁、醋、香菜和橄榄油制作柑橘沙拉,并配以鸡肉、豆腐或鱼。
· 在沙拉调料和蘸汁中使用柠檬汁,如鹰嘴豆泥。
· 用酸橙汁盛盐、鳄梨酱和卤汁,在上菜前加入汤中。
· 橙子、橄榄、低钠肉汤、茴香和西红柿炖鸡
· 在冰水中加入橙子、酸橙、柠檬或葡萄柚片。
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