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糖尿病人能吃土豆吗

发布时间:2021-09-16 16:47 播放:
视频内容

  糖尿病人能吃土豆吗?

  答案是肯定的。 土豆含有丰富的蛋白质、优质的膳食纤维且脂肪含量少。   

       在这里教糖友三个方法食用土豆不升高血糖 :

  1,等量互换

  糖友每天摄入的热量是有限制的,所以每吃100克的土豆就要减去半两主食的量

  2,放凉了吃

  土豆放凉后,所含的抗性淀粉会增加,升糖指数会降低

  3,烹饪方法

  土豆淀粉含量高,烹饪方法不同,升糖指数也会有所差异,可以炒土豆片、土豆丝,最好是凉拌,这样土豆有些硬,吸收慢,对血糖影响就比较低。

  但是大家注意,把土豆当成菜就要减少适当的主食的量,任何食物都要吃,但要控制住量,这种法则适用于正常人,也适用于糖友。

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孙苏欣教授

原武汉大学附属中南医院内分泌科主任医师

擅长:一切内分泌代谢疾病、风湿免疫疾病诊治,长期从事临床、教学、科研30余年

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